美食知识

红薯

红薯含有丰富的碳水化合物，颜色鲜艳，提供了大量有益健康的胡萝卜素等营养元素，能增强人体免疫力。

红薯口味偏甜，但比起其它比较甜的小点心更健康。

红薯能起到到饱腹的作用，是减脂的好伙伴。

红薯能够刺激肠道增强蠕动，润肠通便。

蜂蜜

蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人体消化吸收，老少皆宜。

蜂蜜营养丰富，能够增进食欲，镇静安眠，提高机体免疫力，促进生长发育。

蜂蜜能够扩张冠状动脉，营养心肌，改善心肌的功能，净化血液，调节血压，预防冠状动脉粥样硬化，防治心血管疾病。

蜂蜜能够有效地缓解皮肤皱纹，去除色斑，令肌肤紧致，美容养颜。

所需食材

• 红薯200克
• 蜂蜜1勺
• 红糖1/3勺
• 橄榄油1/3勺
• 饮用水20ml

操作步骤

1. 烤箱预热。预热烤箱至 190 摄氏度。
2. 准备烤盘。烤盘上铺一层箔纸。
3. 红薯切块。红薯洗净去皮，切成1~ 2 厘米见方的小块。
4. 调制烤汁。在一个小碗里，放入水、红糖、蜂蜜和橄榄油后搅拌均匀。
5. 抹汁。把红薯块和烤汁混合均匀，确保红薯块的每一面都涂抹上了烤汁。
6. 放入烤盘。把红薯块放到烤盘上，铺成一层。
7. 盖箔纸。盖上箔纸。
8. 一次烤制。烤 30 ～ 45 分钟，期间轻轻搅拌两次。
9. 二次烤制。取出箔纸，当红薯块变软后，取出锡箔纸，再烤 15 分钟。

烹饪技巧

红薯本身就很甜，烤制时加的自制烤汁除略添加口味外，主要目的是为了上颜色，让红薯块的颜色更能引起食欲。

烤箱品牌、型号太多了，烤制温度、时间很难一致。第一次制作蜜烤红薯时要多观察，以发现适合自己的烤箱的温度和烤制时间。

一次烤制的主要目的是为了让红薯块的里面熟，二次烤制的主要目的是让红薯块的表面颜色变成焦黄色，这道菜用的是小块红薯，如果用大块红薯，这两次烤制的目的就相当明显了。

营养信息

• 总热量  400大卡
• 碳水     50克
• 蛋白      4克
• 脂肪      1克