制作这道菜的起因是源于一次和我家宝宝在餐厅就餐，当时点了一道芝士焗土豆泥，很好吃，尤其是芝士烤出来的味道，但感觉这道菜加入了过多的调味料，口味有些重，回家后自己试了几次，确定了一套最简单、最基本的操作流程，感觉不错，分享出来。把名称中的焗也改成了烤，因为根据整个烹饪过程来看，用烤字更合适。
👇美食知识
土豆
｜土豆是一种非常健康的食材，既能当菜，又能当饭，是咱们饭桌上的常客。。
｜土豆就是马铃薯，属于舶来品，传入我国只有300多年的历史。
｜土豆一旦发芽，便有了毒性，不但发芽的地方不能吃，整个土豆都有了毒性，也都不能吃了。
｜土豆营养全面，有人这样形容：“牛奶加土豆，一天的营养就够了。”
｜土豆是健身、减脂人士青睐的一种食物。
👇所需食材
🥬土豆 1个，差不多100克
🥬芝士 原制马苏里拉芝士碎100克
👇操作步骤
👨🍳第一步：蒸土豆
把土豆清洗后放蒸锅里蒸熟，蒸的时间长短没那么严格，整个蒸的话，开锅后20分钟就差不多了，不以时间为准，以筷子能插进土豆为蒸熟的标志。
👨🍳第二步：制作土豆泥
土豆蒸熟后，去皮，把土豆放在蒸碗里，捣成土豆泥。
👨🍳第三步：加牛奶、芝士碎
向土豆泥中加入些牛奶、芝士碎，搅拌均匀。
👨🍳第四步：塑形
用勺子把蒸碗中的土豆泥抹平。
👨🍳第五步：撒芝士碎
在土豆泥上撒上一层芝士碎，差不多有一厘米厚吧。
👨🍳第六步：烤
放入预热好的烤箱（上190度，下180度），烤10分钟左右，直至芝士全部化开，且芝士部分变金黄色即为OK。
👇烹饪技巧
📍 这份菜谱只用到了土豆和芝士，烤熟后的芝士味道非常诱人。
📍 土豆泥里没加任何调味品，如果觉得比较平淡的话，可加入金枪鱼、炒熟的彩椒粒、煮熟或炒熟的玉米粒和豌豆粒等，也可以把这些东西直接加入到土豆泥中烤制。
📍 蒸碗不要太深，否则土豆泥里面的芝士很难烤熟。
📍 这份菜谱中加入了不少芝士，因此热量不低，建议早上吃吧。
📍 如果要加金枪鱼的话，建议加一点豉汁味的金枪鱼，加水浸的腥味大，和土豆泥不和谐。
📍 捣土豆泥的时候我开始用的是叉子和勺子，不是很方便，后来买了专门捣土豆泥的一个工具，很好用。
📍 牛奶不要加太多，要保持土豆泥是泥的感觉，而不是泥汤的感觉，否则就有煮的感觉了，而且烤的时候会冒很多泡泡。
👇营养信息
△总热量 380大卡
△碳水 40克
△蛋白 10克
△脂肪 22克
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