西蓝花营养全面且丰富，是健身、减脂人士的挚爱，只是其口感、味道独特，很多人不能接受。下面介绍的美食耗油西蓝花的烹饪方法加入了味道比较重的黄油和蚝油，以期中和西蓝花独特的味道，让人们对它更有食欲。
👇美食知识
西蓝花
｜西蓝花营养全面，且丰富，主要包含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C、胡萝卜素、微量元素。
｜西蓝花中可以保持皮肤弹性。
｜西蓝花能提高心血管的韧性，增强血管的弹性，改善心血管的功能。
｜西蓝花能减少心脏病和中风的概率。
👇所需食材
🥬西蓝花 400克
🥬调料：黄油、耗油、橄榄油
👇操作步骤
👨🍳第一步：烧水
在煮锅中加水，烧开。
👨🍳第二步：清洗
把西蓝花用水清洗，可加盐浸泡5分钟。清洗的时候注意不要把花头碰坏。
👨🍳第三步：切块
把西蓝花从小茎剪下，不要太小，太小的话花头很容易被碰碎，就剩下茎了。最大的根部留下，可去皮后另外炒菜用。
👨🍳第四步：加橄榄油
水开后向煮锅中加少量橄榄油。
👨🍳第五步：煮西蓝花
水开后，将西蓝花下锅，煮熟，大概需要3分钟左右，煮的时候用筷子试几次，一旦西蓝花的小茎部分能用筷子插进去，就可以了，不要太软。把煮好后的西蓝花控水备用。
👨🍳第六步：准备蚝油
倒一点儿蚝油在小碗中，加清水化开。
👨🍳第七步：黄油炒西蓝花
将炒锅放在火上，开小火，加入一小块黄油，黄油化开后下西蓝花翻炒30秒。
👨🍳第八步：加蚝油
把蚝油汁浇到西蓝花上，翻炒，蚝油汁中的水分没有了之后出锅。
👇烹饪技巧
📍 这份菜谱只用的西蓝花的花头部分，花茎部分留在下一次用，所以，本菜谱虽然是一人的量，但也选用了400克西蓝花。如果想连花茎部分一起用的话，只需要200克西蓝花就够了。
📍 如果连花茎一起炒的话，要注意把花茎切成小片，或者在煮的时候让花茎部分先下锅。
📍 煮西蓝花的时候加些橄榄油是为了保持颜色鲜艳。
📍 黄油不要太多，太多的话非常腻，稍微有一点黄油的味道就可以了。
📍 蚝油非常咸，不要多放，且比较浓稠，所以要用水化开。
👇营养信息
△总热量 60大卡
△碳水 7克
△蛋白 7克
△脂肪 1.2克
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